Mit einer durchschnittlichen Schulterhöhe von ca. 130 cm und einem Gewicht von 150kg zählen die aufmerksamen Kuhantilopen zu den größeren Vertretern der Gattung. Sie leben in Herden, wobei männliche sich außerhalb der Paarungszeit getrennt von weiblichen Exemplaren bewegen. Im adulten Alter verteidigen Männchen einen Eigenbezirk gegen Geschlechtsgenossen und erheben Anspruch auf alle darin lebenden Weibchen. Im hohen Alter werden Männchen zu schwach für Territorialkämpfe und werden zu Einzelgängern. Die Lebensdauer kann zwanzig Jahre betragen; allerdings werden wenige älter als zehn Jahre. Kuhantilopen sind typische Grasfresser, die gelegentlich auch Kräuter und Laub von Büschen fressen. Sie trinken wenn möglich regelmäßig, können aber auch lange ohne Wasser auskommen. Auf der Flucht erreichen sie fast 80 km/h.
